Variedades de Limas: Propiedades, Tipos y Calendario
En The Best, seleccionamos limas con piel firme, aroma intenso y jugo abundante para coctelería, cocina profesional y retail.
Propiedades de la Lima
Cítrico de alto contenido en vitamina C, aceites esenciales y compuestos aromáticos. Su jugo aporta acidez brillante y notas frescas ideales para coctelería (mojitos, margaritas), marinados, ceviches y repostería.
Tipos de Limas
En The Best, trabajamos las variedades más demandadas por horeca y retail:
- Persian / Tahití (Citrus latifolia): Sin semillas, gran calibre, piel verde intensa y alto rendimiento en jugo. La más utilizada en coctelería.
- Key / Mexicana (Citrus aurantifolia): Más pequeña, aromática y con acidez marcada; excelente para repostería y salsas.
- Limequat (híbrido): Pequeña, piel comestible, aroma intenso. Ideal para decoración y elaboraciones gourmet.
Calendario de Producción
| Variedad | Disponibilidad |
|---|---|
| Persian / Tahití | Todo el año (picos de calidad y volumen en primavera–verano) |
| Key / Mexicana | Primavera – Otoño |
| Limequat | Otoño – Invierno |
Compromiso con la Calidad
En The Best, clasificamos por calibre, color y jugosidad, asegurando frescura y aroma consistentes. Con producción local y red logística europea, garantizamos disponibilidad estable y trazabilidad completa.
